各栄養価の目標について

栄養価の計算は、文部科学省の「日本食品標準成分表2020年版（8訂）」に基づき算出しています。

DELISH KITCHEN掲載レシピの栄養価については、「日本食品標準成分表2015(7訂)※2016追補・2017追補」を元に算出および表示しています。

※食事摂取基準が日本食品標準成分表2015(7訂)基準で算出しているので、DELISH KITCHENでは7訂を採用しています
※食品成分表に収載されていない食材の栄養価は(料理は)参考値になります
※食材によって、計算対象外としている食材もあります

・使用量が微量のものや、お好みに値するものなど

・栄養素情報が公表されていないもの

※最新情報に合わせ、栄養価を更新する場合がございます
※市販品/外食メニューはメーカー等が公表している栄養価を用いていますが、栄養価非公開のメニューなど、商品そのものや公表されている情報等から原材料を推定したうえで栄養価を推計しているため、他サービスと異なる場合がございます
※市販品/外食メニューの栄養データは定期的に更新をしておりますが、メーカー側で商品リニューアルや栄養成分の変更などが行われた場合、最新データに更新するまでにタイムラグが生じることがございます

各栄養価の目標の範囲は、厚生労働省策定「日本人食事摂取基準（2020年版）」に基づき算出しています。

※一部DELISH KITCHEN管理栄養士独自基準で算出しています

■ エネルギー(カロリー)の計算について

＜推定エネルギーの算出方法＞
推定エネルギー必要量の算出式＝基礎代謝量(kcal/日)×身体活動レベル

基礎代謝量については、国立健康・栄養研究所で推奨している簡易計算式を使用して算出しています。（0.1238+0.0481×体重[kg]+0.0234×身長[cm]-0.0138×年齢[歳]－0.5473×性別※1 ）×1000÷4.186
※1　男性：1　女性：2

※BMI25(肥満)以上の方と15-17歳の場合は、厚生労働省「日本人食事摂取基準(2020年版)」の推定エネルギー必要量を使用しております。

＜身体活動レベル＞

日常の身体活動を、強度に応じて3段階（低い、ふつう、高い）に区分し数値で表したものです。
年齢に応じて数値が異なってきます。

Ⅰ（低い）：生活の大部分が座位で、静的な活動が中心の場合
Ⅱ（ふつう）：座位中心の仕事だが、職場内での移動や立位での作業・接客等、あるいは通勤・買い物・家事、軽いスポーツ等のいずれかを含む場合
Ⅲ（高い）：移動や立位の多い仕事への従事者、あるいは、スポーツ等余暇における活発な運動習慣をもっている場合

※厚生労働省「日本人食事摂取基準(2020年版)」から抜粋

■ 各栄養素の目標について

・エネルギー（カロリー）
推定エネルギー量の±200kcalを範囲とする。

・たんぱく質
15歳〜49歳まで：推定エネルギーの13～20％の範囲とする。
50～64歳まで：推定エネルギーの14～20％の範囲とする。
65歳以上：推定エネルギーの15～20％の範囲とする。

・脂質
推定エネルギー必要量の20～30％の範囲とする。

・炭水化物
推定エネルギーの50～65％の範囲とする。

・食物繊維
15～17歳の場合：男性：19g以上、女性：18g以上とする。
18～64歳の場合：男性：21g以上、女性：18g以上とする。
65歳以上の場合：男性：20g以上、女性：17g以上とする。

・塩分量
男性：7.5g未満、女性：6.5g未満とする。

・糖質
糖質については目標範囲の表示はなく摂取した実績のみの表示となります。
※食事メニューによっては糖質の情報がない場合もあります。その場合は0gで表示がされます。

■ 1食単位の栄養価計算について

1日単位で算出した数値を下記割合でそれぞれ算出しています。

朝食…30%
昼食…30%
夕食…40%

■ アドバイスの★5段階評価について

朝昼夕の3食入力が完了したら表示されます。
1日の栄養バランスをみてDELISH KITCHEN独自で5段階評価をしています。