お菓子作りのレシピでは、アーモンドプードルやアーモンドパウダーを使用したレシピがございます。お菓子作り以外ではあまりなじみのない材料ですので、ご紹介させていただきます。
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アーモンドプードル(アーモンドパウダー)とは？
アーモンドプードルとは、アーモンドを砕いて粉末状にしたものです。主に木クッキーやマカロン、ケーキの生地などに使用し、生地にアーモンドの風味やコクを出すために使用されています。
皮付きのタイプ、皮なしのタイプと2種類あり、皮なしのものは出来上がりの色に影響が出ずらいため、マカロンなどに使用されます。より香りやコクを感じやすいのは皮付きのタイプのため、活かしたい場合は皮付きを使用します。 -
どんなレシピに使うの？
焼き菓子や、マカロンなどに使用します。香ばしさが増したり、コクのあるレシピになります。
DELISH KITCHENでアーモンドプードルを使用しているレシピをご紹介します。
■ 濃厚！ふわトロ！生チョコフィナンシェ
■ 手軽に大量に作れる！基本のアイスボックスクッキー
■ コロンと可愛い♪抹茶マカロン