DELISH KITCHENのレシピではなるべく生クリームを使用せず、ご家庭でもよく購入されている牛乳を使用してレシピを作成しております。
生クリームを使用しているレシピにつきましては、牛乳での代用が難しいケースが多いため、生クリームでお作りいただきますようお願いいたします。
生クリーム→牛乳の代用について
代用が難しいため、生クリームでお作りいただけますと幸いでございます。
牛乳→生クリームの代用について
牛乳から生クリームへの代用は可能ですが、代用する場合の注意点は下記をご覧ください。
- 味が濃厚になる、コクが増す(少しずつ味を確かめてながら入れてください)
- 牛乳よりも生クリームの方が分離しづらいため、失敗につながることは少ない
- 牛乳よりも生クリームはカロリーがとても高いため、表示されているものよりもカロリーが大幅に高くなる
■ 余った生クリームの活用方法
200mlで販売されていることが多い生クリームですが、他の料理に使用して余ってしまった場合、牛乳を使ったレシピへの生クリーム追加してご利用いただくことができます。
下記を参考にお試しいただけますと幸いでございます。
■ 代用例
基本のクリームシチュー
牛乳200cc → 牛乳150cc + 生クリーム50cc
ほうれん草とマカロニのグラタン
牛乳300cc → 牛乳200cc + 生クリーム100cc
しめじのクリームスープパスタ
牛乳250cc → 牛乳200cc + 生クリーム50cc
※クリームシチューやホワイトソースをお作りいただく際に牛乳の一部を生クリームで代用することでとてもコクのある濃厚な味になります。ぜひ、お試しください。