DELISH KITCHENのレシピでは基本的に3倍濃縮のめんつゆを使用しています。
販売されているめんつゆはストレート、2倍、4倍など様々な種類があるため、3倍濃縮を基準とした換算表を下記に記載しましたのでご参照いただけますと幸いです。また、下記に記載していない量に関しましては計算式を記載いたしますので合わせてご確認ください。
なお、換算表、計算式はあくまで目安量でございます。メーカーや種類によってめんつゆの味付けや塩分濃度等も異なるため、味を見ながら調整していただけますと幸いです。
■ 3倍濃縮 を基準とした換算表
| ３倍濃縮 | ストレート | ２倍濃縮 | ４倍濃縮 |
| 小さじ 1 |
大さじ 1 |
小さじ 1と1/2 |
小さじ 1弱 |
| 小さじ 2 |
大さじ 2 |
大さじ 1 |
小さじ 1と1/2 |
| 小さじ 3 |
大さじ 3 |
大さじ 1と1/2 |
小さじ 2強 |
| 大さじ 1 |
大さじ 3 |
大さじ 1と1/2 |
大さじ 1弱 |
| 大さじ 2 |
大さじ 6 |
大さじ 3 |
大さじ 1と1/2 |
| 大さじ 3 |
大さじ 9 |
大さじ 4と1/2 |
大さじ 2強 |
| 50ml | 150ml | 75ml | 35ml |
| 100ml | 300ml | 150ml | 75ml |
| 150ml | 450ml | 225ml | 110ml |
■ 計算式
◎3倍濃縮タイプ → 2倍濃縮タイプに変更
3倍濃縮の分量 × 1.5 = 2倍濃縮の分量
◎3倍濃縮タイプ → ストレートタイプに変更
3倍濃縮の分量 × 3 ＝ ストレートタイプの分量
◎3倍濃縮タイプ → 4倍濃縮タイプに変更
3倍濃縮の分量 × 0.75 = 4倍濃縮の分量
※あくまで目安量の計算式でございますため、お作りになる際は味を見ながら調整していただけますと幸いです
■ めんつゆがない！
そんな時は3倍濃縮めんつゆの作り方を参照ください
＃ 希釈